11/01/202411 de Enero de 2024

Las cocinas industriales en Alcorcón son muy importantes cuando nos ponemos a idear la carta de nuestro bar o restaurante. Debemos tener en cuenta qué tipo de cocina queremos hacer y qué necesitamos concretamente: freidoras, fuegos, hornos de inducción, planchas, fermentadores, etc… Dependiendo el equipo que tengamos podremos hacer una serie de platos u otros. También hay espacio para la creatividad, pero siempre teniendo en cuenta los fuegos de los que se dispone.

Las cocinas industriales en Alcorcón nos hacen darnos cuenta de cuáles son nuestros límites y acotar la carta a lo que podemos llevar a cabo con nuestro equipo de cocineros y pinches. No tenerlo en cuenta hará que los platos tarden más de la cuenta en salir a sala y que los comensales no estén satisfechos. Y es que tan importante como el sabor es que los platos salgan al ritmo adecuado y en el orden correcto, especialmente si queremos que se nos reconozca nuestro trabajo.

Por ello, no solo es importante hacer la carta pensando en la cocina que tenemos, sino que también lo podemos hacer a la inversa. Es decir, idear la carta primero y luego comprar lo que necesitemos para la cocina, de manera que luego no nos arrepintamos o nos quedemos sin poder hacer alguna elaboración que se pueda convertir en nuestro plato estrella.

En Exklusiv Maquinaria de Hostelería somos expertos en la venta de cocinas industriales para restaurantes. Si buscas lo mejor para tu cocina, consulta con nosotros.